フォー

フォーはベトナムを代表する麺料理で、アジアだけでなく世界中で人気があります。オックスフォード辞書にも[Pho]として固有名詞として登録されています。フォーは米粉で作られた細麺を、牛肉や豚肉を入れた熱いスープと一緒に食べるのが特徴です。

フォーはもともと北部の名物料理でしたが、長い歴史と移民の影響で、北部スタイルと南部スタイルの2種類に分けられています。

北部スタイルはあっさりとした澄んだスープで、麺は平たくて大きく、揚げパンと一緒に食べることが多いです。トッピングには牛肉や鶏肉が入ります。

南部スタイルは脂っこく濃いスープで、麺が長く細いです。香草を入れて一緒に食べることが多いです。

牛肉や鶏肉のフォーが一般的ですが、最近ではスープ別のフォーやワインソースのフォー、酸っぱいフォーなど、さまざまなバリエーションのフォーが定着しています。

フォーを食べる際には、具材を選んで好みの味にカスタマイズすることができます。牛肉(生肉入り、肩バラ肉、牛筋肉、牛肉団子、ミックス)や鶏肉(鶏もも肉、鶏胸肉)を選ぶことができます。また、ネギ、バジルやミント、湯がいたもやしを好みでのせ、ライム、チリソース、海鮮醤を好みに応じて加えます。食べ方や具材の組み合わせによって、さまざまな味わいのフォーを楽しむことができます。

世界的に有名なフォーチュン誌が選ぶ「世界の50の美食」にも選ばれたフォーは、ベトナム人の日常生活に欠かせない人気の朝食であり、世界中の人々に愛される食べ物です。ぜひ一度、ベトナム料理店で本場のフォーを味わってみてください。

ダナンでオススメのフォーのお店

名前 Phở Thìn
住所 60 Pasteur street, Hai Chau I Ward, Hai Chau District, Da Nang
電話番号 093 557 60 60
営業時間 6:00-14:00, 16:00-23:00

名前 Phở Lý Quốc Sư
住所 79 Duong Van Nga Street, Nai Hien Dong Ward, Son Tra district, Da Nang
電話番号 096 454 10 86
営業時間 06:00-13:09, 17:00-21:00

名前 Phở 29
住所 1A Tran Quoc Toan Street, Hai Chau I Ward, Hai Chau District, Da Nang
電話番号 093 691 89 86
営業時間 06:00–02:00

名前 Phở Cù Hà Nội
住所 5 Tran Quoc Toan Street, Hai Chau I Ward, Hai Chau District, Da Nang
電話番号 096 205 66 66
営業時間 05:30–23:00

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