ブン・ティット・ヌオン（Bún thịt nướng）は、もともとベトナム南部発祥の料理で、現在では全国的に人気があります。地方によって味や具材に違いがありますが、基本的には麺（Bún）、グリルされた豚肉（Thịt nướng）、野菜、ハーブ、ピーナッツなどから構成されています。
米粉で作られた細長い麺が特徴で、柔らかい食感があります。豚肉は魚醤、砂糖、ニンニク、レモングラスなどの調味料で漬けたものを、炭火でグリルします。
野菜はレタス、ミント、パクチー、キュウリなどが使用され、ピーナッツや酢漬けの人参、パパイヤも加えられ、シャキシャキとした食感が楽しめます。
北部と南部では、唐辛子、人参、砂糖、ライム汁で調味されたヌックマムが一般的なソースですが、中部ではピーナッツやレバーで作られたソースをかけて食べることが多いです。
ブン・ティット・ヌオンは爽やかでヘルシーな味わいが特徴で、多様な食材と調味料が調和しています。ベトナムの屋台やレストランで手軽に楽しめる一品として、多くの人々に愛されています。
ダナンでオススメのブン・ティット・ヌオンのお店
| 名前 | Bún thịt nướng Phú Hồng |
|---|---|
| 住所 | 19 Yen Bai Street, Hai Chau I Ward, Hai Chau District, Da Nang |
| 電話番号 | 0909121225 |
| 営業時間 | 10:30–13:00 16:00–22:00 |
| 名前 | Bánh xèo Bà Dưỡng |
|---|---|
| 住所 | 280/23 Hoang Dieu Street, Binh Hien Ward, Hai Chau District, Da Nang |
| 電話番号 | 02363873168 |
| 営業時間 | 09:30–21:30 |
